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乡间小饭馆[美食] 第62节

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“可是你毕竟是他们的女儿,他们毕竟是你的亲生父母。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com”

袁如珠摇头,“我不是他们的亲生女儿,我是袁如珠,不是周如珠,周如珠已经死了,之前自杀的时候就已经死了。”

“幺姨,我和他们没有任何关系,以后不要提他们了,好吗?”

吴桂芳欲言又止,最后她叹息一声,“好,以后咱不提他们了。”

袁如珠莞尔,眼角弯弯,“吃烤兔肉吧,咱们继续吃,冷了皮就不脆了。”

灶屋里肉香肆意,半只兔子将将吃完,院门又被人敲响。袁如珠拧眉。

林芳菲他们又来了?她起身去开门。

“袁老板。”村民笑出一口白牙。

是昨天晚上卖兔子的村民。

袁如珠问:“请问你有什么事吗?”

村民拎起地上的兔笼子,说:“今儿又逮到了一只兔子,也挺肥的,袁老板你还要吗?”

袁如珠瞥了瞥笼子里的兔子,“你等一下,我去拿秤。”

就是要买的意思。村民笑呵呵:“哎,好嘞。”

小秋正在啃兔腿,见袁如珠拎着兔子进屋,她开心道:“姐姐!又要烤兔兔吗?”

“怎么不问是不是要养兔子?”

小秋龇牙,“兔兔好吃。”

袁如珠失笑,放下兔笼。

“又买了兔子?还打算烤了吃?”吴桂芳问。袁如珠略一思索,“才吃烤兔肉呢,又吃的话有点腻。”

她沉吟半晌,“晚上就不做大盘鸡了,做大盘……兔吧?”

本来晚上准备做大盘鸡吃,既然买了兔子,就吃大盘兔。袁如珠打算用大盘鸡的做法做大盘兔。

吃过午饭,一家人纷纷回房午休。袁如珠练了半个小时的厨才去午休。她在床上躺了好半天,仍然不能入睡。

她辗转反侧,脑海里尽是林芳菲和周既明的面庞。

林芳菲和周既明不可能就此善罢甘休。他们以后肯定还会来纠缠。毕竟她现在的确是他们的亲生女儿,血缘关系是实实在在存在的。

她有些心烦。不想再与他们多纠缠。他们的女儿的的确确已经死了,可她又不能明说。

思及原主的父母,又不免想起了她在古代的父母。她叹气,思绪杂乱起来。

下午两点半,闹钟将她吵醒。『地址发布页邮箱: ltxsba @ gmail.com 』

她揉着眼角,看向蹲在床前的小秋,“小秋?你怎么在这儿?”

小秋咧嘴,“姐姐,快起来做大盘兔!”

“现在才两点多,还早着呢。”

小秋瘪嘴,“那能不能快点做呀。”

袁如珠笑着摸摸她的脑袋,“还早。”

快五点钟时,村里家家户户开始升起炊烟,吴桂芳系上围裙,开始准备晚饭。

为了让袁如珠多休息休息,晚饭吴桂芳来做,袁如珠只负责做大盘兔。

吴桂芳淘米蒸米,洗菜切菜,不一会儿,袁如珠牵着小秋进入了灶屋。

“幺姨。”

“珠珠,兔肉砍好了,就等你来做了。”

“嗯嗯。”袁如珠洗手系围裙。起锅烧水,兔肉冷水下锅焯。去除掉血水和腥味后捞出来,冲洗干净。

接着她热锅烧油,用勺子滑油,随后下姜片。姜片逐渐被炸香,这时候她把小葱下进锅里,和姜片一起炸。

姜片和小葱都炸香了,此时将豆瓣酱、干辣椒和八角桂皮大料炒进锅里。

锅里炒出了红油时,袁如珠把焯过水的兔块倒进锅里。快速颠锅颠勺,前后翻锅。翻炒到上色,她倒了些料酒,给兔肉去腥。翻炒几下后又加了些糖色,继续翻炒。

锅里的兔块已经变得酱黄,袁如珠倒水,水位将将没过兔块后,开始调味。盐、鸡精,生抽,胡椒粉通通下入锅内,倒啤酒增香,最后把提前切好的土豆块儿倒进锅里。

兔块和土豆块搅和均匀之后,她盖上锅盖,小火烧煮。

锅里的汤汁渐渐冒泡,沸腾声里,兔肉和土豆逐渐渐烧入味,兔肉香和土豆的香味缓缓融合,鲜味和绵糯融合成了一种香。

小秋围在灶边,手背直擦嘴角流下来的晶莹。

兔肉土豆烧得差不多了,揭开锅盖,热雾扑鼻而来。小秋深深吸气,“好香!好香!”

袁如珠用手挥了挥热气,挑出锅里的葱姜大料,然后把切好的青红椒大葱下入锅内。

青红椒大葱断生炒熟,再翻炒几下,袁如珠调大火,开始收汁。

锅里的汤汁越收越浓稠,青红椒大葱的辛香和葱香深深地渗进了兔肉和土豆里。

出锅前,袁如珠往锅里滴了一些明油,以此来增加菜品亮度,翻炒均匀之后出锅装盘。

热腾腾的兔肉土豆装盘,再把之前煮好的宽面和宽粉条拌进去,最后撒上芝麻,大盘兔便做好了。

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