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吉祥饭馆(种田文) 第29节

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吉祥边挑菌子边笑,“正好,我们也没吃,待会一起吃。更多小说 ltxsba.top”

周铁牛忙不迭的点头,又能尝到三嫂的手艺了,真好,上回吃了红烧肉他惦记了好久。

“三哥,你们把竹笋剥出来,菌子先放一边,一斤不好卖,倒不如留着中午自己尝个鲜,剁几个肉丸熬菌子汤吃,你们先剥笋,我来做早饭。”

吉祥起锅烧油,先用酱炒了些鸡蛋末,然后烫了一大锅面条,酱伴面吃。另外又做了锅青菜汤,还有几个早上路过面点铺买的杂粮大馒头,一个有成年男子的巴掌大,上蒸锅热了一遭,正冒着热气。

有面有汤水还有馒头,端上来摆满了一桌子,周铁牛不客气,掰了半个杂粮馒头,拌了一大碗面吃大口吃,抹了抹嘴觉得不过瘾,还去灶台边摸了几瓣蒜加里头。

葛秋头次见周铁牛,老实孩子被五大三粗的汉子吓住了,整个人缩成一团不敢吱声。

“你叫啥?”周铁牛吃一口面,嗑一口蒜,对葛秋点点下巴。

葛秋小口的喝着青菜汤,“我叫葛秋。”

“哦,你得离我远点儿。”周铁牛一脸平静的说。

“为啥?”

“为啥?”周铁牛瞥了葛秋半眼,猛地冲孩子怪叫一声,“因为我吃人!”

葛秋冷不丁的被吓,一个激灵差点从凳子上摔下去,好在周老三眼疾手快,一把将人薅住搂稳了。

“你吃饱了闲得慌是不?周铁牛,你能不能别瞎闹,吓唬小孩子干啥啊。”周老三说完周铁牛,又给葛秋夹了几筷子酸菜在面里,告诉他面前的哥哥面相凶,但是个很善良的好人。

葛秋信没信周老三不知道,反正他坐得离周铁牛更加远了。

“铁牛,转眼就要到清明了,地里是不是该施肥了?临走前我把家里的几亩地都交给了你,除草浇水这些事,你办好了吧?到秋收时我家地里能打上粮食不?”

周老三上次就想另外托人照顾地里的庄稼,周铁牛不太靠谱,可后来一忙就没顾上。

“唔,没事,我记着呢,过几天我看看去,这庄稼不用那么细心伺候,反正到秋天能有粮食吃,再说了,三哥,你那几块地肥沃得很,就是春天随便洒上几把种子不管它,到了秋天也能结果,你放心吧,而且我看,叔叔和婶子有时也往你的地里转,他们也操着心的,你放心吧,昂。”周铁牛埋头苦吃,边吃边回周老三的话。

听他这么讲,周老三更觉得不靠谱了,不过说什么也晚了,周铁牛自己这些年就是这样含糊着过来的,不是故意怠慢他,况且,当初要不是铁牛帮忙,靠他和吉祥松土播种,那可真要了老命。

算了,过几天抽个空回家,把地另外托人照顾吧。

做零食的事昨夜吉祥和周老三又讨论了,等小屋子建好,乔玉香正式过来了,零食的种类可以再加几样,像麻花、花生这些普通品种只搭配着卖,麻辣小鱼仔这样别人难仿制跟风的做主推。不过,仅有麻辣小鱼仔一样肯定不够,吉祥准备再多弄几个花样,首先想到的是肉脯,这东西做出来禁得住放,价格也卖得起。

今天就先做试做猪肉脯。

做这个很要耐心,周老三要了二斤猪里脊肉,细细的剁成肉泥后,吉祥往里头加了胡椒粉、盐巴还有白糖等调味料,接着拿出一双筷子,叫周老三拿着往一个方向搅拌均匀。

“三哥,记得一定得往一个方向,不然肉吃不上劲,容易散掉。”

周老三应了一声,“交给我,你放心吧。”

肉很快就搅拌好了,接下来要上火烤,那可是一门技术活,周老三代替不了,得吉祥上手,可今天饭摊上生意特别好,客人来来去去,上菜,收钱,点单就没停过。

葛秋说好像是隔壁的厨子辞工了,何姐自己捋起袖子炒菜呢,她许久没忙过灶台上的事情了,手忙脚乱的,连累了上菜的速度,客人都往隔壁跑了。

“铁牛,你下午有事不?没事的话留下来帮我一天,晚上再回去咋样?我给你算工钱!”眼看摊上忙不过来,更不得一人当做两人使唤,周老三赶紧揪住周铁牛帮忙。

周铁牛能有啥事,正经庄稼人地里有一堆事,在他眼里统统不要紧,又没成亲,家里就一个太爷爷还不太管束他,整日除了跑山上打点山鸡野兔解馋,就是下河摸鱼,实在没钱花了才砍几捆柴卖了换点铜板。

一听周老三开口留他,想也没想就点头了,“三哥你看我能做啥,安排吧,谈工钱多伤感情,咱们哥俩还讲这个?有事你尽管开口。”

周老三拍了拍他的肩,“那不行,一码归一码。”

不过,铁牛能干啥呢?周老三想了想,叫他忙灶台上的事笨手笨脚,招呼客人面向太凶,“你去劈柴,然后帮忙挑水,客人吃完了帮着收空碗,菜做好了帮着上菜,这你会吧?”

“放心,我有眼色,哪里有活儿往哪里凑呗。”周铁牛说完一把揽住葛秋的肩膀,活像只大黑熊逮住了小白兔,“小弟弟,待会带着哥我一起做啊,有不会的我问你,你告诉我咋做,成不?”

葛秋一缩脖子,“诶,好。”

“你这孩子,胆子咋比芝麻还小,以后跟你铁牛哥混,我罩着你……”

周老三冲吉祥一乐,“铁牛又要收小弟了。”

他们这一顿忙碌,时间很快到了晌午,中午把周铁牛摘的一斤山菌子洗干净,和肉丸子一起熬了一锅汤,吉祥还往里头加了两束粉丝,出锅前洒了一把小葱。

汤热气腾腾的出锅了,配上三个素菜,还有一碗酸萝卜,又是热气腾腾的一桌。

周老三先尝了一口汤,眼睛猛地亮了,山菌肉丸汤就是鲜,那鲜美的滋味久久萦绕在舌尖,叫人欲罢不能忘,汤里的粉丝也好吃,吸饱了汤汁,把鲜味都收到了里头,吃起来也是种享受。

可惜饭摊上做的都是快火炒出来的菜,汤水等菜色做出来花的时间长,不适合在饭摊上卖。

到了下午,今天的菜都卖光了,饭摊提前打烊,吉祥也有空安心的试做猪肉脯,肉泥已经搅拌好,吉祥用擀面将肉泥擀成薄薄的一层,然后铺铁锅上,刷一层油以后上火烤,烤到一半刷层上次做麻花剩下的蜂蜜继续烤,直到肉脯缩小到原来的一半大小,撒上些白芝麻就能出炉了。

烤制好的肉脯端出来香味四溢,吉祥切成两指宽的长条,招呼大家过来尝。

“唔,好吃。”周老三尝了几片,肉脯很有嚼头,咸甜有滋味,但又比一般的肉脯更加柔软,属于越吃越上瘾那种。

葛秋和周铁牛尝过也赞不绝口,不过,猪里脊肉本身就贵,这东西好吃是好吃,一般人家还不太买得起。

“三哥,三嫂,这价格该咋定呐?”周铁牛问道。

吉祥想了想,光是成本就要五六十文钱一斤,翻个两三倍,卖一百文五十文半斤,应该不成问题。

周铁牛吓了一跳,“妈耶,这有人买得起吗?”

“短见识了吧?”周老三又拣一片猪肉脯在嘴里嚼,边嚼边指着外头来往的行人,“南来北往的行人里,多的是有钱人家,有钱人不在乎多花几十上百文的钱,只在乎东西好不好吃,吃得滋味好,贵一些他们也乐意买,况且,我们这肉是好猪肉,蜂蜜也是纯蜂蜜,这个价钱算良心哩。”

周铁牛感觉自己长见识了,对他三哥的崇拜又添加了一层,“三哥,你咋啥都懂,你太厉害了!”

吉祥抿着嘴直笑,拿盘子抓了半斤猪肉脯出来留着自己人吃,剩下一斤半用油纸包起来,对周老三说,记得上次要咱们订制酱汁的黄老板一家子吗。

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