炸好的鸡片浸泡在热水中的时候，多多少少会膨胀一些，内部会形成类似豆腐那样的疏松多孔组织。

而师兄从水中捞出来的，特意控了水。

鸡片在浸泡时候吸附的水分被控了出来，再加上往水杯中装的时候，鸡片多多少少受到了挤压。

所以等扣到瓷盆中开始加清汤的时候。

这些鸡片会迅速吸收清汤。

吸收了清汤之后，鸡片会无可避免的开始膨胀。

原本用水杯挤压出来的花骨朵，已经变得摇摇欲坠。

这时候谢保民轻轻拍了一下，给了花骨朵一个作用力，花瓣就无可避免的开始绽放。

其实就算他不拍，这些花瓣也会因为吸收太多水分而自动绽放开来。

当年师父创作这道菜的时候，就已经考虑到了这方面的因素，甚至这是他人为设计出来的“小机关”，为的就是让第一任师娘开心。

师娘当时开不开心林旭不知道。

反正他这会儿是挺高兴的。

因为现在不光见识了一道颜值超高的菜品，最关键是，他自己也也会做了。

嗯，有时间一定要给沈宝宝做出来，让这丫头也开心开心。

“师弟，问你话呢，你知道啥原理吗？”

谢保民见林旭一直没说话，忍不住催了一句。

林旭这才回过来。

笑着说道：

“鸡片吸收水分后会膨胀，花骨朵原本就摇摇欲坠了，伱又拍了一下，自然就绽开了。”

他没说太详细。

但也基本上把原理说了出来。

话音刚落。

谢保民就哈哈一笑：

“我就说我师弟天赋高吧，就是这个原理。”

他详细讲了一下这其中的原理，听到邱振华连连赞叹：

“这点子，高老爷子到底是怎么想出的呢？这也太了吧？”

你根本不知道海王为了一份感情能付出多少努力……林旭在心里轻轻一叹，别人的美食故事要么是一段佳话，要么惊心动魄。

而师父的原创菜品中，却充满了渣男的气息。

就算想夸赞都无从夸起。

收起心思。

他看向了盆中的花朵。

清澈见底的汤中，漂浮着一朵洁白的花朵，所谓“清水出芙蓉，天然去雕饰”，大概也就这样了吧？

这道菜是林旭长迄今为止，见到的颜值最高的菜品。

漂亮得都让人怀疑是不是假的。

正看着的时候，谢保民递来了筷子和勺子：

“来来来，都尝尝味儿，再好看的菜品最终也要归到味道上，味道不好，一切都白搭。”

别光夸好看啊，也夸夸别的，比如味道啊，口感啊。

一直夸卖相好，这也太片面了吧？

等着夸奖的谢总厨有些着急了。

邱振华接过筷子，看了看瓷盆中那洁白的花朵，脸上漂浮起了一丝苦笑：

“这颜值，我都不忍心下筷子了。”

漂亮的菜品他不是没见过。

比如苏菜中有名的文思豆腐、扣三丝、白袍虾仁等菜品，颜值都是中餐中数一数二的。

但那些菜再漂亮，也没脱离菜品的范畴。

而面前这道清水芙蓉，此时看起来更像是艺术品。

不过谢保民说得对，再好看的菜品，味道不行一切都白搭。

他举起筷子，最终夹起一片花瓣，用小碟子托着送到了嘴里，开始品尝起来。

“咋样邱邱？味道还行吗？”