一直到快九点的时候。更多小说 LTXSDZ.COM

这些才三三两两的散去，而林旭也拖着疲惫的身躯，抱着墩墩回去休息。

凌晨四点。

从睡梦中醒来的林旭再次恢复到了那种清气爽浑身充满力量的感觉。

每次睡晚精力体力都会重新恢复到巅峰状态，这感觉太美妙了。

有系统真好啊！

洗漱完毕后，他抱着墩墩来到店里。

先开车去买菜，然后把要准备的食材分门别类处理一下。

忙完这些。

开始准备今天的早餐。

今天最后一天，工作量会更大，所以得尽量让大家吃好。

林旭想了想，用发酵粉发了一些面粉。

又切了块猪前腿肉细细剁成肉馅，再放入生抽老抽蚝油胡椒粉以及葱姜水，把肉馅搅打上劲儿。

准备好这些后，把肉馅放在冰箱中冷藏腌制。

通过冷藏，能让水分收进肉馅中，等会儿用的时候会更方便一些。

今天林旭要做的是一道名叫肉龙的面类美食。

这是北方地区很常见的一种小吃。

制作不算麻烦，味道却鲜香美味，是补充高碳水的最佳选择。

把肉馅准备好之后。

林旭又拿了一些鸡蛋出来。

嗯，不光准备肉馅，素馅也得准备一些，这样大家吃着才有更多选择。

把鸡蛋打进盆里，加入食盐用筷子搅散，接着起锅烧油，开始炒鸡蛋。

鸡蛋馅儿有三种做法。

一种是不等油热就把鸡蛋倒进锅里，然后用筷子在锅里搅拌，让鸡蛋和油混合，这样等油温上来，蛋液就全部变成了鸡蛋碎。

第二种是等油温升高之后，再把蛋液倒进锅里，等鸡蛋成块后趁热用锅铲把鸡蛋切碎。

而第三种，则是把鸡蛋倒进油锅里炸。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」

利用高温热油把鸡蛋炸到完全蓬松的状态，然后放在案板上剁碎。

三种方法做出来的肉馅各不相同，第一种最嫩，第三种吃起来有种酥酥的口感，而第二种是两种的结合。

林旭今天选择的是第二种。

把鸡蛋炒成块后没有直接用锅铲把鸡蛋切碎，而是顺势往锅里抓了一把虾皮，利用锅里的余温把虾皮的鲜味焙出来。

接着他用锅铲把鸡蛋切碎，一边切一边翻拌，让虾皮和鸡蛋碎充分拌匀。

鸡蛋全都切碎后，盛出来冷却。

做鸡蛋韭菜馅的时候，鸡蛋要彻底放凉再用，不然鸡蛋的温度会把韭菜中的水分烤出来，导致韭菜失去鲜嫩的口感。

鸡蛋准备好之后，林旭又将早上买的韭菜择好洗净，放在一边备用。

韭菜这会儿不能切，得等面发好揉一遍再切韭菜调馅，切太早了韭菜中的水分会被杀出来。

六点的时候。

面已经发好。

林旭在工作台上撒一些干面粉，接着将发好的面倒上去，先揉一遍，把面团中的气泡赶出来。

再把面团分成四个面剂子。

分好后开始准备馅料。

双手箍着韭菜的头部用力甩掉韭菜叶上沾的水珠，把韭菜切碎。

切好的韭菜放在盆里，第一时间淋入一些食用油拌匀，这样能锁住韭菜中的水分，让韭菜保持鲜嫩的口感。

再将鸡蛋和虾皮碎倒进去，打入几个生鸡蛋，这样馅料更容易黏在一起。

接着往馅料中放入一些食盐和花椒面，淋入一些芝麻香油，搅拌一下，鸡蛋韭菜馅就准备好了。

林旭拿着擀面杖，把一个面剂子擀开，擀成一个长方形的面片。

然后将鸡蛋韭菜馅倒上去，铺均匀，顺着一个边开始卷起来，把满是馅料的面片卷成一根一米多的长条。

卷好后把两头收一下，小心的放在蒸盘上饧发。

这样一根卷着菜的菜蟒就做好了。

过去陈美娟经常在家做菜蟒吃，不过她用的不是发面，而是死面。

做好的菜蟒面皮薄得透明，里面满是鸡蛋韭菜以及豆腐干和粉条等馅料，吃起来鲜香味美，林旭一口气能吃两三个。