虽然不如有滋有味的油辣味。
但?那天喝汤,姜茶喝了整整三碗,还泡了两碗饭。
顾修然说完,也不等姜茶回答,便拿走食材,开始麻利而熟练的烹饪起来。
幸好岛上的每间厨房,面积足够大,炉位也多。
顾修然先倒了一锅水,在一旁烧开,用来蒸虾。
接着?,起了一口新锅,倒入油,加热。
当油温足够时,再将沥干水的开边小龙虾和肉蟹都快速地放入锅中,迅速走一遍油捞起来备用。
这时候,那一个个张牙舞爪的小龙虾,都被高温的热油迅速炸香定型。
这是顾修然做小龙虾的秘诀。
外面不少店的小龙虾,为了省钱,也省了这一步。
只?偶尔有较正宗的小龙虾,会先过油油炸。
这样做出来的油焖小龙虾,不但?更香也更脆,而且整锅油焖小龙虾汤汁里的含水量也会减少不少,口味更好。
然后,顾修然非常娴熟的将那锅炸过的油倒到一旁。
重新起了两口锅,分别热油,炒香各种辣椒、蒜粒、姜片、大葱、豆瓣等香料后。
将炸过的小龙虾和肉蟹分别倒入两口锅中,翻炒变色。
小龙虾加大火闷烧收汁。
肉蟹煲加入热水后,继续加温。
不一会儿,辛辣爆香、让人口齿生津的香味,就在厨房中飘散开来。
就在这时,顾修然将第四口和第五口锅也放到了灶台上。
他?打开小火,就着刚温热的锅,倒了些花椒进去,用小火烘炒。
花椒的香味,被烘了出来。
下一口锅,则开始炒香番茄,待会儿做番茄鱼汤。
顾修然这时忽然回头,抬眸,很自然的语气:“茶茶,过来帮我一下,把花椒捣碎。”
“好。”姜茶连忙去料理台上找杵臼。
幸好这些日常料理工具,厨房里都有。
她拿着?杵臼过去,顾修然单手抬起锅,将锅里已经烘炒香了的花椒,都倒入姜茶递来的杵臼中。
接着?,顾修然色自然继续下油,炒料,下肉沫翻炒。
做麻婆豆腐的前期工序。
而姜茶则在一旁,抱着?杵臼,熟练地捣碎里面的花椒。
直到将花椒都捣成了细细的花椒末,这才将装着?花椒的臼拿过来。
姜茶:“给,捣好了。”
“嗯。”顾修然自然而然接过,放到灶台边,“尝尝味道。”
他?拿了根干净的筷子,在已经收汁得差不多的油焖小龙虾汤汁里点了点,然后将带着?汤汁的筷子尖那头转向姜茶。
姜茶掀开半边口罩,抿了抿筷子尖上的汤汁。
“……辣味太少了,再加点辣。”她重新把口罩戴好,认真地给出意?见。
顾修然轻轻皱了皱眉,想说辣椒吃太多也不好。
但?看到姜茶亮晶晶的杏眼里满是期待,全是品尝到熟悉美味后的欢愉感,薄唇就抿紧成?了一条直线。
“再等一下就可以开饭了。”
顾修然当着?姜茶面,又加了一些辣椒和辣油进去。
然后姜茶就满意的点点头。
微微上翘的杏眼幸福地眯了眯,瞳仁亮晶晶的。
姜茶高高兴兴回到贺也和阮苗苗那边,等着?开饭。
【啊啊啊啊,姜茶和顾修然在干什么?他们到底在干什么?这算不算公然虐狗!!!】
【我觉得他?们俩之间有种说不出的默契,姜茶要吃什么顾修然都知道,她备的菜刚好都是他?会做的,根本不用姜茶细说,顾修然都懂了】
【而且你们看到了吗,刚才顾修然叫姜茶帮忙的时候,茶姐压根没?过脑子一样,立刻就熟练的上去帮忙了】
【这不重要!重要的是,顾修然刚才叫茶姐,茶茶!是茶茶啊,姜茶竟然没?意?识到不对,完全没?有纠正】
【对哦,你这么说,我也想起来了】
【他们俩的默契也太好了吧,好甜好有爱的互动,他?还让她尝味道,像在亲自投喂家养小猫】
【对,姜茶被投喂以后,就像我家臭猫被投喂小鱼干以后得表情,眼睛都亮了】