现在的玉米棒子才刚长出来,是最嫩的时候,外边裹着绿色的壳,伸手剥开外壳,里边是白生生的玉米粒。
白色的玉米粒超级嫩,嫩到哪种地步了,就你用手指掐一把,立刻就有白色玉米汁爆浆出来,真的就是里边“包着一汪水”。
这种玉米,现在还太嫩了,但是稍微再长熟一点,就可以掰下来煮嫩玉米吃了,特别甜特别的糯。
——夏烈特意种糯玉米,她喜欢吃这种,倒是不怎么爱吃水果玉米,觉得没有糯玉米好吃。
她在玉米林里找了一会儿,找了几个可以吃的掰了,准备拿回去煮嫩玉米吃……家里现在人口众多,她得多摘一些,最后大概摘了九个。
回去路上,碰上村里人,看见她身后那半篓的玉米,都问:“你家玉米熟了啊?那我家的应该也差不多了,回头我也去掰两个来尝尝……”
好香就是从这一天开始,村里就开始流行起来了吃嫩玉米的风潮。
掰回来的玉米就是水煮就很好吃了,剥去外壳丢在锅里,大火直接煮,煮到白色的玉米变成了黄色,这才捞了起来。
刚捞起来的玉米特别的烫,你要是着急吃,可以先将它丢在冷水里冷一下,不着急就放在一边慢慢放凉。
夏烈家的玉米很大一个,有她两只手那么大,玉米颗粒也大,一颗颗的长在上边,像是陈列整齐的宝石,每一颗都是鼓囊囊的,没有一点的干瘪,看上去格外的漂亮和舒适。
煮熟之后,黄色的玉米粒散发着一股独属于玉米的香味,又带着几分甜味。
夏烈好久没吃嫩玉米了,菜市场倒是有卖的,不过都是大棚粒出来的,总觉得没有应季的这么鲜嫩,此时看着热腾腾的嫩玉米,她也有些迫不及待了,等稍微冷一点,就张嘴一口咬下去。
嫩、软!
咬下去的第一口感觉就是这样,特别的嫩,虽然已经煮熟了,但是因为里边的玉米芯,却仍然有种鲜甜多汁的感觉。
不过也因为是糯玉米,所以它的口感是糯糯的,粘粘的,味道带着一股极为迷人的清甜回甘来。
才吃了一口,夏烈就被这个味道给惊艳了。
此时,家里三个家庭成员按捺不住了,一个个的都凑了过来,小金丝猴甚至无师自通的跟着小黑它们学会了撒娇,嘴里呜呜呜的叫着。
夏烈看了一眼放在冷水里冷着的玉米,摸了一下,感觉温度差不多了,才给它们一人分了一个,丢在它们的不锈钢碗盆里。
“嘤,嘤嘤嘤~”
玉米的外边是凉了的,可是里边却还是烫的,小黄是个急性子,一口咬下去,被烫到之后,直接一个跳起来,在原地着急的开始转圈圈。
转了两圈之后,它又趴回盆盆面前,又试探着的去咬。
嫩玉米自带着一股清新自然的甜味,吃起来又糯又甜,而且特别的嫩,轻轻一嚼,鲜嫩的玉米粒就在嘴里碎开了,有细细密密的甜味在嘴里散开,特别的甜,而且是那种不一样的清甜。
夏烈吃完一个,仍然还有些意犹未尽,又拿了一个坐在院子里啃。
因为是嫩玉米,啃干净的玉米棒子也是很嫩的,可以拿去喂猪喂牛,不过夏烈家里没猪,她就丢在桶里,准备吃完之后,都拿去给二爷家猪吃。
而玉米,她也没有全部煮了,留了两个,等下午鸭子回来之后,剥去外壳丢在了鸭圈里。
“嘎嘎嘎~”
夏烈家的鸭子长得一个比一个壮,而且它们还知道什么好东西好,什么东西不好,两个嫩玉米一丢进去,各个扬着翅膀冲进去,一嘴就能叼下来一颗嫩玉米粒,吃得可欢快了。
当然,已经当成鸭群头头的两只小鹅是最能吃的,下嘴又狠又准,特别的有劲,其他的鸭子完全不敢在它们嘴巴那里抢食。
两根玉米棒子简直不是这一群鸭子的下饭菜,不一会儿圈里就只剩下两更光秃秃的棒子了。
见没有了,它们也不挑食,把丢在一旁的玉米壳都给吃了,扁扁的嘴一咬下去,比撕扯下来一片叶片,囫囵吞下去,那劲真的是快狠准。
看着这一幕的夏烈:“……”
好吧,最起码她不用担心他们家鸭子在外边被别人家的给欺负了。
喂完鸭子,夏烈将后院的门窗关好,回到屋里去吃晚饭。
晚饭她做了随便炒了几个菜,其中一个就是炒玉米,剥下来的玉米粒配着西红柿和青椒清炒的。
一粒粒饱满的玉米这么炒起来带着几分酸甜,因为又放了青椒,吃起来又带着一点点的辣,特别的下饭。
最后,夏烈连最后那点酸甜的粉红的汁都给拌来吃了,一点不留。
家里另外三个成员碗里的玉米都啃完了,一个个的还眼巴巴的盯着夏烈巧,不过夏烈摸了摸它们鼓胀胀的肚子,驳回了它们申请加餐的“请求”。
“再吃你们的肚子就要炸开了!”
……
晚饭夏烈只吃了个半饱,因为她留了一点肚子吃烤玉米。
说到玉米,烤玉米真的是完全不能错过的一道没事,每年到了嫩玉米能吃的时候,村里大家的灶里就经常会出现嫩玉米的身影,尤其是乡下的土灶,用来烤玉米可太适合了。
灶头里留一点火星,将玉米放在上边,当然,避免不了的会有点草木灰,但是草木灰这东西真的很干净,吃进嘴是没什么大问题的。
夏烈记得,以前他们村还种烟草,因而村里修了很多那种专门烤烟草叶的房子。
剥下来的烟草叶放在房子里,外边烧火,里边温度攀升,烟草会逐渐被烤成一片金黄,而这样的房子,在烤烟草叶的时候,放几个玉米进去,等再拿出来,已经烤得金黄了。
当然,这已经是夏烈小时候的记忆了,种烟草实在是太累了,后来村里大家就不种了。
夏烈使用灶台里的余烬烤的玉米。
玉米烤得几面金黄,烤熟之后吃,干香干香的,和水煮玉米又是另外截然不同的香味,香味特别足,吃起来香糯可口,里边的玉米芯带着满口的甜意,超级嫩。
总之,真的是很好吃啊。