王夫人原本打算是只喝一口,结果不自觉就吸了好几口,等到芦苇杆出现中空的声音,她才尴尬的停下嘴,看着自家儿子的苦瓜脸,咳了咳,大手一挥:“哭什么哭,娘去给你买!”
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陆史虞还不知道自己带去的吃食掳获了两个大人的心。
早朝结束后,他心情愉悦的回到府上。
王大人的荷包里有十两银子,珍珠奶茶和猪肉汉堡价格只值十文钱,其中有七文是奶茶中用了上好的茶叶,所以价格比较昂贵,但和十两银子比,着实可以忽略不计。
看来以后,王家的生意还能继续做。
马车从正门进了府上,没过一会儿,后院的院门打开,里面走出来一人,正是换上便装的陆史虞。
他走到街上,顺着人流行走,绕过一条街道,慢慢地来到了另外一条街,然后停在别院门口,敲敲门。
“来了。”蔺荷的声音从院子里传出来,过一会儿她打开门,看到外面的陆史虞,眼睛亮了亮。
“你来了。”
“恩。”陆史虞进到院子,蔺荷正在做早饭,身上穿着一件围裙,绳带系在腰后,勒得腰肢纤细如柳。
“吃过早饭了吗?”
此刻即便是吃过也要说没吃,更何况陆史虞的确腹中空荡,蔺荷道:“我正准备做芙蓉鸡片,要不要一起吃呀?”
陆史虞刚想点头,忽然想到什么,警惕地问:“哪来的鸡?”
蔺荷歪了歪头:“就是上次段大哥拿来的野鸡,之前处理过,我看着肉质还算嫩,便打算做芙蓉鸡片。”
陆史虞不说话了,静静地看着她。
蔺荷刚开始没反应过来,后来明白后,又好笑不已。
她怎么不知道陆史虞还是个醋精?
只是这醋精一不说话,二没有动作,若换个笨点的人,估计都看不出来。
蔺荷才不惯着,问:“你到底吃不吃嘛,还是想女装?”
陆史虞表情一僵。
上次两人打赌,若输了就穿女装,以这段时间国子监的净流水看,胜负已分。
“吃,怎么会不吃。”陆史虞冷笑一声,他不仅要吃,还要全部吃掉,以后若对方再送东西,送一个他吃一个,绝对不会浪费!
看着男人故意岔开话题,蔺荷笑起来,以为这样就能逃掉?“既然如此,陆大人就进来帮忙吧。”
别院的厨房收拾的干净又整齐,不过数月,已经和之前模样大为不同。
陆史虞进来后四处看了几眼,他还记得这里最开始的模样,如今再看,到处充满生活的气息。
而这一切都是因为蔺荷住了进来。
来不及感叹,手里就被塞上了一个怪的圆筒:“鸡胸肉已经去掉了高筋,也腌制完了,现在需要把它搅成鸡茸状的馅。”
“刀呢?”
“不用刀,就用你手中的东西。”蔺荷感慨,“之前和铁匠说过一声,一直没有着落,本以为做不出来,没想到昨天他把东西送来了,你只需要一手按住顶部,另一只手转动就可以。”
陆史虞按照她的说法操作,旋转按钮时很明显感受到了阻力,他皱了皱眉,加大力气,听到里面刀片划过肉的响动。
后面阻力越来越小,最后几乎没有。再打开的时候,里面的鸡胸肉已经搅成细细的糊状,定睛一看,桶里面居然放着四五个的刀片,通过旋转外面的把手,来带动刀片旋转,自然而然就将鸡肉做成了鸡茸状。
“这东西?”他眼里露出惊艳之色。
第3章 聚缘楼牛奶茶
“是绞肉机, 专门用来绞馅用。”
蔺荷一边说着一边将鸡肉倒出来,加入盐和少量的胡椒粉,把葱切断, 姜拍成片放入水中, 泡过之后的葱姜水也一同倒进去, 大力搅拌均匀。
拌好的鸡茸颜色会呈现出淡淡的土肉色, 之后起锅烧水,不等水沸腾, 蔺荷便用勺子舀起鸡茸,放入锅中。
这个地方手法还是很重要的,在贴近水面的时候就要轻轻的抖出来,像摊煎饼一样, 而鸡茸也不负众望,被“摊”成了一个个鸡肉片,随着鸡肉片渐渐凝固, 变成洁白的雪花肉, 独特的香气也随之飘散出来,让陆史虞情不自禁深深地吸了口气。
“好香。”
“等会儿更香。”
蔺荷重新烧了一个热锅, 加油爆炒葱姜蒜, 待稍微变色后把鸡肉片下锅,倒入开水,同时将燃燃旺盛的大火转为中小火。
玉米、青豆、胡萝卜,三种不同颜色的蔬菜, 平日每一道单吃都很普通,但和鸡肉片搭配,荤素相宜,口味鲜甜, 一切都是那么的恰到好处,再加入准备好的配料,一同勾芡收锅。
因为鸡肉片非常的嫩,所以全程蔺荷动作轻缓,入碟摆放,抹掉盘口沾上的汁液,色香味俱全的芙蓉鸡片就做好了。
两只鸽子的处理没有太复杂,只做了一道是简单的养生鸽子汤。
加入红枣,枸杞,桂圆和姜片,中火慢慢的熬煮。等鸽子汤熬出油脂,表面泛着一层淡淡的油花,再加入少许盐,最后的成品不腥不腻又好吃,蔺荷一个人就喝了两大碗。
至于陆史虞,一上桌,手中的筷子就直直朝着芙蓉鸡片而去。
作为一道著名的鲁菜,芙蓉鸡片成品满足色香味俱全,就像一朵朵盛开的芙蓉,色泽洁白,香远万里。
陆史虞夹起一块吃入口中。