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土豆洋葱炖肉和干煸豆角

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对食材有数后,沙莹中午准备做一个土豆洋葱炖竹鼠肉和干煸豆角。竹鼠肉已经解冻了,放入过期啤酒,冷水下锅焯水。趁这时间给土豆削皮,切块,豆角清洗,切条。撇去浮沫,微微闻见肉香,将竹鼠肉捞出后放入冷水浸泡。

豆角甩一甩水分,热油放入锅中炸,炸至表面发皱,微微起泡,盛出。锅内少许油,放几粒花椒和切好的姜蒜,滋滋啦啦,一瞬间好像人间的烟火气都回来了。5人都倾身看了一眼厨房,吸了吸鼻子。房车抽油烟机很强效,房车只有淡淡的菜香,倒不呛鼻。豆角放入,继续翻炒,放入干辣椒和少许酱油,不一会儿干煸豆角就出锅了。

锅内热油,放入一点点糖,融化后放入竹鼠肉翻炒,然后加入一片姜和切好的洋葱片。大火开始煮。豆角用盖子盖起来,怕会凉。要是还有一口小灶台就好了,这边煮,那边炒菜,不用怕凉。沙莹还洗了一小颗生菜,青菜难得啊!青菜容易坏,不便运输!上次吃生菜还是在主城的时候。

在沸腾的汤中,加入一勺盐搅拌,再加入一小盆土豆,土豆快熟时,放入青菜,再加入一点点盐,半分钟就关火。真的是满满一锅啊!汤有股肉香,微微能尝到生菜的清香味,土豆软糯,一夹即烂。嗯,美味!米饭和炖肉都超多。用人家食材做饭求人,一定要让大爷们吃饱!

放下豆角,喊吃饭啦!沙莹再转身时,个人已经团团坐在展开餐桌前,碗筷勺齐全,甚至碗里的饭的都盛满了,冒着热气。盯着她双手捧着的一海碗炖肉,刚放下,坐定,拿起筷子,两盘菜里就长满了夹菜的筷子。那碗炖肉没的时候,沙莹才吃了三分之一的饭,几人懒得盛菜,在桌上垫了本书,锅搬过来放在桌上,继续吃。

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