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御厨小饭馆[美食] 第75节

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本以为郝雨会说去吃火锅, 火锅最驱寒,但?太油太辣。「请记住邮箱:ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」如果是喝粥的话,那?她可?以接受。毕竟是晚餐, 她也不想吃太过油腻的东西,不好消化。

很多人都和她抱有同样的想法, 晚上爱吃些清淡的,再加上今天温度骤降,白家?小饭馆的砂锅粥卖的格外火,郝雨和同事到?小饭馆的时候,门口竟然都排起了队,都是等着买砂锅粥的。

砂锅粥中的食材可?以自己挑选,想要什么就和老板说,全都能加到?粥里。

透明橱柜中有好多大碗,里面放的都是提前处理好的新鲜食材,大虾开过背去了虾线,原本张牙舞爪的八爪鱼现在变成了小段,生猛的大闸蟹也被去除了蟹胃、蟹腮这些不能吃的部位,然后剁成了小块,不过大闸蟹背部的壳还是完整的,里面盛放的是橘黄色的蟹膏。

除了海鲜类,还有皮蛋粒,香菇丁这些食材,种类非常丰富,基本上每个顾客都能在其中找到?自己爱吃的食物。

第?一天上砂锅粥的时候,白香凝都是用生米一砂锅一砂锅煮,但?是将生米完全煮开花需要很长时间,根本应付不了一波又一波的顾客,有的顾客等得太久埋怨不停,于是后面白香凝就改变了策略。

因为砂锅粥都是用白粥做底,所以白香凝提前煮一大锅粥,等有顾客来选好食材后就可?以直接在砂锅中下入食材,这样可?以大大节约时间。

当然,白香凝这样做也并不只是为了省事,提前用大锅熬煮的粥由?于时间久,煮出来会变得更加软滑香甜,大米都被煮开了花,最终形成了稠密丝滑的粥底。

还没排到?郝雨的时候,她就迫不及待地探头往橱窗里看,因为她个子比同事高很多,所以她大概看了一圈后,和同事说了里面有哪些食材,提前想好选什么,等排到?她们的时候就不用再浪费时间纠结。

“那?我就喝皮蛋瘦肉粥吧!”同事说道。

郝雨想了想,觉得自己今早挨冻上班需要多补充点热量,于是她打算选个豪华海鲜粥。

厨房的灶台上架了六个砂锅,里面咕咚咕咚滚着粥,顾客挑选好食材之后,乔萍会将这些食材放到?一个碗中,然后拿到?后厨,白香凝和方新一人掌管三个砂锅,把食材全部倒进去后,用勺子轻轻推动,让黏糯的米粥包裹住每一样食材。

砂锅良好的导热性?会让温度均匀地传递到?锅里的每一个角落,海鲜的表面受热慢慢从青涩变得成熟,食材的鲜美?和粥底的醇厚融合在一起,渐渐地,空气?中不再只有白粥的味道,反而出现了另外一种无法忽视的鲜香,那?是众多食材被加热后产生的香气?分?子,即使等在外面的顾客也能闻到?。

被这样的香味一勾,大家?的肚子都开始叫了起来,咕声一片。

找到?位子坐下来后,郝雨忍不住感叹:“幸亏小饭馆扩大了店面,要是像以前那?样,咱俩肯定?没位子坐呢。”

“的确。”同事深以为然,但?随即又说道:“但?主?要原因还是咱俩来得早,你?看现在外面。”

郝雨扭头往店门口看,外面又开始有人在等位了,不过比小饭馆扩张前的情况要好许多,起码店里的座位变多,即使需要等待,也用不了太久。

乔萍端着一个大的木质托盘,很快将两人点的砂锅粥端了上来。

和同事那?份皮蛋瘦肉粥不同,郝雨点的海鲜粥一看就奢侈,粥的中间摆着一个颜色橙黄的大螃蟹壳,周围还隐约可?见嫩红的鲜虾,郝雨用勺子搅了搅,还从里面把藏着的鲍鱼挖了出来。鲍鱼打上了花刀,在粥底煮了这么久,每一个花刀里都沾了些洁白的粥粒,整只鲍鱼都透着一种莹润的光泽。「请记住邮箱:ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」

“哇,你?这份粥也太丰盛了吧!”同事看了看自己的粥,粥底中虽然也能见到?不少皮蛋和瘦肉粒,但?从颜色上看就有点单调,不像郝雨的海鲜粥那?样红艳艳的,“和你?的一比,我一下子就感觉我的粥好寡淡。”

“嘿嘿,那?我分?你?一个大虾。”不容同事拒绝,郝雨已?经快速往她的砂锅里放了个大虾,一下子就给对方的粥增添了一抹亮色。

“呜呜,你?真好。”同事感动得泪眼汪汪,“等下次我也点海鲜粥,到?时候分?你?一个大鱿鱼!”

砂锅的保温效果极好,端上来的时候热气?奔腾,一下子就驱散了身上的寒意,脸颊被熏得热热乎乎,虽然还没喝上粥,但?已?经感受到?了温暖。

“等不及了,我要先喝一口!”同事舀起一勺粥,鼓着嘴,对着勺子迅速吹了吹气?,然后一口含住勺子,粥也顺势滑进了她的喉咙。

“啊,烫烫烫——”她刚吃下去就被烫了一下,郝雨赶紧给她倒了杯温水,她喝下去之后才缓了过来。

“砂锅粥本来就烫,你?别吃那?么着急呀。”见同事被烫得直哈气?的模样,郝雨着急道。

“呜呜,我肚子好饿嘛。”同事被烫得眼泪差点喷出来,“面对这么一大碗热气?腾腾的粥,难道你?能忍住不喝呀?”

“那?倒是不能。”郝雨这会儿其实也饿得不行,要不是有同事的前车之鉴,她肯定?也急着喝粥,搞不好也把自己的嘴给烫着了。

不过此刻见到?同事被烫破了嘴皮子,郝雨也小心了一点,她舀起一口粥之后,吹了好几遍,在喝下去之前,还谨慎地先用上唇轻轻碰了碰粥,确认不烫了之后才入口。

随着这一口绵密软滑又鲜甜的粥滑过食道,一股热流瞬间涌遍了全身,连五脏六腑都感受到?了暖意。大闸蟹、虾仁、鱿鱼须的鲜味全都被粥底吸收,所以尽管只是喝了一口粥,但?却能品尝到?好几种海鲜的味道。

粥上撒着一些切碎了的葱花芹菜碎,喝起来的时候还带有一丝区别于海鲜的清香味。

而坐在对面的同事也继续喝起了皮蛋瘦肉粥,嘴里若有若无的疼痛让她不敢像一开始那?样大口喝,而是小口小口品尝着。

第?一口光顾着嘴被烫了,粥的味道是一点也没吃出来,这下仔细吃着,发现皮蛋瘦肉粥虽然食材比不上海鲜粥,但?是味道喝起来却也相当不错。

皮蛋的蛋白部分?呈现出一种半透明的深黑,上面还散布着雪花状的纹路,这也是皮蛋别称——松花蛋的由?来。蛋白吃起来非常富有弹性?,而蛋黄的部分?是墨绿色,绵绵软软,在粥底的包裹之下,皮蛋带有的刺激性?味道被大大淡化,只留下独特的香醇。

这份皮蛋瘦肉粥的料足得很,雪白莹润的粥之间散落着深色的皮蛋还有细长的肉丝,由?于粥底加入了姜丝,再加上肉本身也新鲜,所以吃起来毫无腥味,只有浓郁的肉香。

两人喝粥喝到?忘我之处,异口同声道:“太好喝了!”

郝雨和同事相视一笑?,“这粥煮得真是丝滑无比,香浓甘甜!喝下去暖融融的,真舒服啊!”

下班点到?了,但?是朝旭集团的员工都没有收拾东西,依旧专注地坐在工位上处理工作。

席衡走出办公室又坐上电梯之后,众人才聚到?一起窃窃私语,还把席衡的助理拉过来打听,“哎,席总今天又出去了啊?”

小助理点点头,以前席总忙于工作,晚上那?顿都是在食堂凑合吃的,要么就是让他出去买一点东西回来,但?这两天不知道怎么回事,席总一到?点就离开公司,回来的时候手上还拎着一个打包袋。

“席总这是咋了?居然亲自买饭带回来吃?”

众人你?一言我一语,讨论半天也没讨论出个所以然来,于是齐齐看向?助理,“小丁啊,你?最近是不是惹到?席总了,不然他干嘛不让你?帮他买饭?”

小丁一想,心里顿时慌乱起来,对、对啊,席总丢着他这个现成的小跑腿不要,反而选择自己亲自出去,那?不就是说明席总不需要自己了吗?

嘤嘤嘤,席总果然还是因为上次的事情对自己不满了!

可?是他有什么办法,白家?小饭馆是单老爷子钦点的,而且当时席总明明也同意了啊,怎么事后就翻脸不认人了呢!

小丁越想心里越慌,脸色刷白,一个年长的同事姐姐捣了捣其他人,“你?们就别吓唬小丁了,瞧给孩子吓的!”

“啊?”小丁一脸茫然。

同事们纷纷笑?了起来,“和你?开个玩笑?,你?怎么吓成这样?”

人事部的一个小姐姐说道:“你?们有没有注意到?,席总这两次买回来的打包袋上印着什么?”

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