第4章 笼笼肉夹软馍
◎蒸出来的夹馍软乎乎的，刚从笼屉里拿出来，好像还没睡醒就叫人一揭开来，懵懵懂懂就被塞进一大团笼笼肉，满得都要溢出来，一口咬下去，必定要◎
释月和方稷玄交那日的雪是栓春台今虽最大的一场雪, 多少有些受他们灵力激荡的缘故。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」
接下来的雪都要小一些，常在夜里偷偷地下，把入目的景致都描得灰蒙蒙的, 衬得人世间的红更加出挑。
释月没在人这么多的地方过过年, 这些天一开门, 就被络绎不绝的食客弄得很懵。
“年底啦，一年挣到头, 总该赏自己吃点油水, 买卖热络再正常不过了。”于娘子笑着说。
蛐蛐儿多了人手相帮, 于娘子就不去她店里了，张巷边也提了几次，要她歇歇。
可于娘子就是闲不下来, 在这点上她其实和张巷边挺般配的, 俩都不是懒人。
年底张巷边要请好些场面上的相识喝酒吃饭, 外食开销太大, 年节里又名正言顺的涨了涨。
若不是太有身份，怕落了面的, 于娘子都叫张巷边请到家里来吃, 她雇了俩街坊婶子, 银子全花在刀刃上，吃得也叫一个没话说。
蒸碗是一定有的, 可苦了笼屉了，高高的三层, 蒸了花馍又蒸夹馍, 蒸了粉肉又蒸排骨, 一碗碗端出来飘香千里。
“留着点, 把这粉蒸肉和排骨给释娘子端去。”于娘子小心翼翼地把两碗荤菜摆在乔金粟的托盘上, 转身又忙活去了。
除了银豆能得一个热乎出锅的花馍吃玩之外，大多数花馍都得摆上两天，不过夹馍就是正经拿来吃的。
蒸出来的夹馍软乎乎的，刚从笼屉里拿出来，好像还没睡醒就叫人一揭开来，懵懵懂懂就被塞进一大团笼笼肉，满得都要溢出来，一口咬下去，必定要用手护一护挤出来的馅。
肉蒸得很糯很糊，油香油香却是不腻，隐约间还有一点极开胃的辣，张巷边请上门的客人都满意极了，给俩孩子掏红包都大手笔，这可算是张巷边意料之外的收入。
于娘子并不拘着两个女儿出去耍，只是年节里人太多，怕遇上心怀不轨的，只允许她们在释月和蛐蛐儿两家之间玩，但要有眼力价，人家忙得时候不许凑上去。
与羊汤酒馆坐着喝个没完的食客相比，油旋铺子只是外头队伍排得长，除了买油旋的人多起来外，买夹肉油旋的也多了。
用刀划开油旋的脆声听起来实在太好吃了，厨房温暖干燥，光是方稷玄切油旋这一个动作，乔银豆能坐在那看上一整天。
乔金粟已经够格当一个掌柜，释月吃东西抿小酒的时候，她就站在小杌子上招呼客人。
于娘子给一家子都置办了两身新衣，乔金粟这身桃红袄子多鲜亮，衬得她讨喜可爱，裹油旋夹油旋，称银子数铜子样样拿得起来，干净利索。
那个给亲爹买驴板肠油旋的食客也常来，照旧给他阎王老收不走的爹买油旋。
他瞧着乔金粟觉得喜欢，说要聘回去给儿子当童养媳。更多小说 LTXSDZ.COM
释月举着个油旋对他摇了摇手指，“我家摸银子的大掌柜，怎么会去做洗尿布的小媳妇？”
年前，张巷边去城外农户家中收肉，主要是腊好的牛羊猪肉，没两天就卖光了。
方稷玄也同他买了几十斤，果木熏再腊入味的肉，直接可以吃的，瞧着还是结结实实的一大块，实则割下来塞进油旋里都不用剁，冷肉夹进热油旋里，一碾就软烂了，唇齿一碰，碎成浓郁的香气朝五脏游去。
最后一块腊牛肉全在释月手上这个大油旋里了，红肉凝脂，金灿油酥，她吃得又专注，小酒一抿，美得眯眼舔唇，看得食客总是临时加码，原本要买三个的该要六个，原本吃素油旋的改吃夹肉的。
方稷玄举着一大箩的油旋走出来搁在柜台上让乔金粟分，就见释月缩在乔金粟身后躲懒，一手油旋一手酒。
方稷玄蹲下身又凑过来的时候，释月以为他也要吃，就把油旋塞他嘴里了。
他一愣，眼瞧着有点无奈，只张嘴咬了一大口。
方稷玄食髓知味，总想着与释月亲昵，可又觉得她那一回只是为了好玩，并无多少情意，甚是纠结。
油旋好吃，可也不能成天卖成天吃。
街面上长出来好些仅在年节里的小食摊，家家好吃，有了乔金粟跟释月交班，方稷玄时不时就见她拿回来几样吃食。
冷飕飕的卤汁凉粉，一层凉粉一层汁，再浇芥末辣子，蒜水麻酱。
释月喂过来的时候方稷玄一点防备心都没有，直接叫一股呛劲捅了鼻子。
乔金粟和乔银豆听见他咳嗽，彼此看了一眼，那意思，方郎君竟是会咳嗽的？
“好吃吗？”释月端出一张笑脸来。
凉粉弹爽，麻酱又香，方稷玄只有按着脑门点点头。
煎灌肠也是年节里的食物，其实就是煎血肠，平日里少有人家杀猪，这两天就不一样了，大家都凑这一口热闹，血肠摊子边人头攒动。
血里加点荞麦粉再灌，血肠就凝得比较好，可以片成一个个圆片，血色在油里会慢慢煎黑，边上的锅子里还有烧煮的血肠，嫩滑一点，乔金粟和张巷边就更喜欢吃煮血肠。
释月吃过一轮，还是觉得煎的更好吃。
煎血肠外皮有一层焦巴，脆脆韧韧，里头嚼着有点弹，淋上蒜汁非常香，就是长得不太好看，黑黢黢的。
方稷玄转脸就被释月怼了一口，他跟含毒似得那么纠结，要嚼不嚼，要咬不咬，逼得释月伸手去托他下巴。
于娘子来的时候，瞧见的就是释月挂在方稷玄身上，摸着他的下颌。
俩丫头一人一串芝麻糖葫芦，看得那叫一个目不转睛，认真劲儿真是比看皮影戏少不了多少。
“这有什么，俩都是丫头，多看看好的，长大了也不至于叫个孬货一碗下水给骗走了。”张巷边不以为意地说。
“煎灌肠不是下水啊？”于娘子听他这番歪理，又好气又好笑。
“血怎么是下水？”
“血怎么不是下水？”