“另外,最近有空要给员工加强培训,不光是偷盗问题,还有就是食品安全问题,任何人都要注重卫生,进出厨房必须给我消毒洗手。还有就是采购的各种原材料,配菜,调味品,都必须给我严格审查,绝对不容许在食品安全上出任何岔子。再过一段时间,旗舰店这边我看把后厨也都裁撤了吧,全都交给卡佳那边的工厂生产配料包好了,那样安全质量更容易控制。”
肖锋和周静交代说道,此前滨城的其他几家分店,基本已经取消了后厨现场制作饭菜的环节,都是采用卡佳的料理包工厂送来的配料,直接加热来做饭。
后厨现场,只提供一些简单的小菜制作,煮面等等简单的食品加工工作,毕竟这样能够节省更多的人力。
可旗舰店这边,因为是第一家店,为了保持一定的自身特色,所以这里还保留着后厨,现在肖锋打算把这里的后厨也取消了。
因为这个环节太薄弱了,容易成为别人攻击的弱点。
虽然他当老板时间不长,可这商界的江湖险恶,他是非常了解的。
就比如这次偷配料的这个厨师,他说是想给自己家人做饭吃,肖锋一百个不相信,这背后肯定有人在捣鬼,说不定就是上次来找过他的那些盈樾国际的人。
现在大家都看得出来,名厨制造就是一个讲故事的好载体,可你不让人家来讲故事,人家能不生气?
这次只是先偷你的配料回去研究研究,如果能研究明白就自己搞,如果研究不明白,嘿嘿,接下来他们会使出什么其他的手段,谁也说不准。
而想要搞垮一家餐饮企业,那真是在简单不过,只要在你的食品安全上动手脚那就好了。
所以肖锋想,应该把旗舰店这边的主要生产环节也取消了,全都放到卡佳的料理包工厂里去生产,那里大规模集约化的生产,更加好监控,也更加难动手脚,相对更加安全一些。
周静当然明白肖锋在担心什么,虽然她还是想保留旗舰店这边的后厨生产环节,这样会让旗舰店更具特色,但最后还是同意了肖锋的想法。
从旗舰店这边出来,肖锋就直奔港口区,卡佳的料理包工厂,现在是二十四小时,人停机不停的轮班作业,再生产料理包。
最近名厨制造的生意太火了,可以说是火遍全国,全国的四百家分店经销商,几乎每天都会给他们下各种料理包的订单。
再加上肖锋打算在年后,召开第二次全国招商加盟大会,他已经吩咐卡佳产能全开,加大料理包的备货储备,所以现在的料理包工厂是非常的繁忙。
卡佳又招了一批人手进来,采用三班制轮流作业,日产能已经放到了最大,每天日产一百万包料理包。
这些料理包生产出来后,一部分会放给全国各地的分店,一部分会转为库存。
对于肖锋的到来,卡佳也是非常高兴,肖锋先是问起了最近名厨制造那边的账务情况,卡佳给他介绍的明明白白。
最近一段时间,随着名厨制造火遍全国,他们每天的盈利都在增加,最近一段时间已经基本稳定在每天二百万的净利润左右。
一听这数字,肖锋心头暴爽,也难怪会被资本盯上,日近二百万净利润的企业,谁看了不眼红啊?
一个月就净赚六千万,一年就净赚七个亿!
你再看看那些资产规模动辄几十亿上百亿的大型国企央企,他们一年到头来净利润能有多少?
比不过名厨制造的企业那更是多了去了!
再说那些现在最吸引眼球的互联网企业,除了几家巨头,其他那些牛B吹上天的独角兽企业,都不用说净利润达到7个亿了,就是不亏本烧钱的有几个?
而且这独角兽不就是讲故事吹起来的气球吗?为什么能吸引那么多的投资,不就是给投资者带来了无限的想象空间吗?
名厨制造就真的比这些所谓的高科技企业差吗?
错,半点都不差!现在名厨制造只不过在全国开了四百家分店,就已经年盈利7个亿了,这要是在全国开上两千家,三千家呢?
万一哪天要是走出国门,开到国外去了呢?万一要是火了,如同金拱门,开封菜一样,开遍全世界呢?
那想象空间,可绝对大着呢!