所以沈鱼预计第一天八十只，第二第三天分别一百只和一百二十只。

要知道炸鸡店卖的不是整鸡，一只鸡可以拆成一块大鸡排，两对炸鸡翅（翅中翅根按照一对卖），一对鸡腿（鸡小腿），上面的三角区域以后可以做原味鸡块，打算以后当新品开发，现在是拆开做鸡米花，鸡胸肉不够用。

总算下来，这样一套可以卖到八块多钱，打九折是七块多，八折也有六块五毛多。

八十只鸡，五百二十多块钱，刨除活动赠送的那些，也能有四百多块。

第一天营业额四百多块，已经是个很理想的数值了。

结果没想到，这还没到中午，八十只鸡就扛不住了。

按照现在这个趋势，今天最起码还得七八十只鸡，沈鱼让董大柱几人先杀五十只，后续估计还得补。

这样一来，剩下的鸡供应接下来几天就不够用了，只能给养鸡场打电话让他们再送鸡过来。

不过生意好是好事，如果养鸡场那边送不来，就算多花点儿钱去鸡贩子那边买散鸡，也不能让店里的炸鸡供应不上。

但这样一来，他们跟养鸡场的合作就得打个折扣，不是不买了，是得再联系一个供货渠道，免得以后原材料供应出问题。

好在养鸡场那边回复给得很快，当即就表示，第二天会把鸡给送过来。

沈鱼松了口气，去炸鸡店外面看了一眼。

什么都没看见，人太多了，门都给堵住了。

晚上盘账，这个沈鱼可不愿意错过，数钱，尤其是刚挣的钱，是他的爱好，目前为止这个爱好经常能得到满足。

今天一天，店里一共卖出两百二十多只鸡，收入一千五百三十七九毛二分钱。

这是大部分客人按照原价八折后购买的收益，而且还有不少赠品，如果全是原价，还能再多几百。

炸薯条大多是当作赠品赠送出去的，但也有喜欢吃这个单买的，不多，也就十几份。

毕竟买够五块九就赠送，除非特别喜欢吃，一般不会再单买薯条，再好吃也没有肉的诱惑力大。

计算成本，主要原材料鸡，一只三四个月的小公鸡大概两三斤重，八毛八一斤，一只鸡约合两块钱，两百二十多只就是四百五十块左右。

油、腌料、鸡蛋液、淀粉、面包糠、土豆、番茄酱等等材料，大约消耗一百多块，其中油占大头。

其他零零散散的费用，人工费、包装费等等加起来，也就是几十块。

所以炸鸡店这一天的净利润在九百块左右，相当不错了。

根据以往的经验，明后两天生意会更好，开业优惠活动结束后会有一个明显回落，几天后趋于稳定。

沈鱼慰问了一下今天忙碌的店员，本来是给他们排了班的，后来实在太忙了，宋建国和杨黑娃他们几个轮班之后也没有急着离开，就在店里帮忙。

累是累，但脸上的表情是开心的，尤其是宋建国杨黑娃他们几个。

他们不怕忙，就怕不忙，忙了说明生意好，他们跟着小老板挣钱，也能安心，自己是出了力的。

沈鱼先口头表扬了一番，鼓励大家继续努力工作。

不过沈鱼看来，口头表扬是最虚的，说再多都不如来点儿实惠的。

刚开始工作，直接就加工资不利于以后的管理，但沈鱼也没有亏待大家。

格外丰盛的晚饭就不说了，沈鱼让曲阿姨用了半头猪，吃得大家满嘴流油，满足得不得了。

天热吃不下饭？不存在的，忙了一天，早就饿得不行了，更何况是这么丰盛的饭菜，过年都不一定吃的到。

除此之外，沈鱼给员工们，包括其他店员工，都发了一张兑换券当作员工福利。

这券跟那个免费鸡米花券不一样，是找印刷厂单独印刷的套餐券，印刷好之后，沈鱼再另外盖章。

之前他就有做优惠券兑换券的念头，但因为这年头印刷技术不够发达，防伪工作不好做，所以一直没弄。

沈桥知道他的苦恼之后，本来想给他弄防伪，被沈鱼拒绝了。

沈桥现在汽车研发改造工作正在关键时候，哪能让他分心。

不过沈桥给他做了个刻着有间炸鸡店logo的章子，也不知道他怎么做的，连小胖鸡都刻得惟妙惟肖。

而且没花多长时间，半个小时就弄好了。

即便如此，沈鱼也没敢大4发售兑换券，这第一批盖了章的套餐兑换券，只当员工福利内部发。

一张套餐兑换券，可以免费兑换炸鸡店一整套套餐，包括一个脆皮炸鸡排，一对鸡腿，一对鸡翅，一个大份鸡米花，一份炸薯条。

这些东西加起来原价是七块五毛八，如果让店员们自己买，他们不一定舍得花这个钱。

但沈鱼觉得，他的员工，总不能连自己卖的东西是什么味道都不知道。

以后他还打算发其他店的兑换券当作员工福利，员工们可以让家人也尝尝。

果然，兑换券发出去，听沈鱼讲解完，所有人都高兴不已。

炸鸡有多好吃，他们虽然没尝过，但今天都看到有多少人买了。

而且他们小老板弄出来的东西，就没有不好吃的。

有了这个什么套餐兑换券，兑一份，全家都能尝尝新鲜，这可是卖的超级火爆的脆皮炸鸡。

大家把兑换券翻来覆去的看，最后小心翼翼收起来，打算找个合适的机会用。

一个店员笑着说：“我儿子马上过生日了，等他生日那天，我给他兑一个炸鸡套餐，准把他高兴坏了。”