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第128节

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含钏偏了偏头,手里拿着勺子挨个儿敲额头,“去去去!这个问题,等哪日你们真正都吃到嘴里,才可做评判!崔二收拾厅堂,双儿去算‘时甜’的账本子,拉提进灶屋备菜!”

含钏顺手舀了一勺煮开后的凉水,放了只干鲍在里面——含钏打算存十只,拿十只出来招待,若是当真好,便求了瞿娘子要进货渠道,“时鲜”营业到如今,还缺真正镇得住场面、架得起排场的镇店之菜,正巧留仙居擅做京菜,不擅料理海味,在菜式的选择上也不算冲撞。

既要存心推新菜,那便要自己试菜,这只做出来就算是给食肆的伙计们见见世面。

含钏泡了那只干鲍两天,期间雷打不动地每隔四个时辰换一次水,浸泡后用尖刀去掉嘴与胃肠,清洗干净裙边的泥沙后放进没有油腥的干净碗碟中,放上姜片葱段和些许青红酒,起火上锅再蒸一个时辰,在锅里自然晾干,便算是泡发好了。

含钏泡了几天,小双儿就惦记了几天。

小双儿蹲在泡发干鲍的水缸前,背对门口,留下一个浑厚雄伟的背影。

显得执着又孤独。

崔二看着小双儿的背影,不无忧心,“...才给做的衣裳,必定又穿不了了。双儿不长个子,只长肉。我改了好几次她的衣裳了...等过了这个年,必定又得改尺寸。”

含钏也有些忧心。

含钏主要忧心在,害怕小双儿把口水滴进泡干鲍的清水里,到时候大家都吃不成。

小双儿盼了好几日,打死她也想不到,最后她连鲍汁儿也没捞到一滴。

含钏用最简单的方式烹饪泡发好的鲍鱼。

杀了一只老母鸡,取了一大块五花肉,砍了一段猪肋排,拿了根大骨头、猪蹄膀、鸡爪、又一并泡发了干贝柱并切了腌好的火腿放在一起。鸡劈叉有骨头面垫底,怕有肉面会粘锅底,然后放入炒过的所有食材,把泡发后有手掌大的鲍鱼铺在表面放多片生姜,加满开水、甜酱油,汤汁瞬间变白,香气四溢,从早上熬制到更深,汁水渐渐收缩,还未走近灶屋,便是一股浓烈到无法忽视的香味以霸道的姿态蹿进鼻腔。

送走最后一拨食客,含钏小心翼翼地一手一只筷子将鲍鱼捞了出来。

钟嬷嬷过时不食,且对溏心鲍兴致少少,核完账本便早早睡去。

三个小的,如同猫守腥,狗守骨头似的,眼巴巴地盯着含钏两根筷子中间那只巴掌大的鲍鱼。

小双儿艰难地吞咽下口水。

“这是在干什么?这么香。”

回廊间有声音传过来。

含钏手挺稳的,赶忙将鲍鱼放在干净的盘子里,转头去看。

一看,便不由自主地笑起来。

是徐慨!

好久好久没见到他了呢!

快有一个月了吧!

上次中秋,吃了顿螃蟹,徐慨连家也没回,骑上马又往天津卫当差去了!

这么些时日,除却小肃回来时不时地说上两句,带点吃食和口信回来,他是连个人影都没有!

含钏心里高兴,“你回来了!还去天津卫吗?!事情且都办妥了吗?去吏部交差了吗?去宫里同圣人、顺嫔娘娘请安了吗?”

却见徐慨还穿着官服,脚踩牛皮官靴,面上胡须拉茬的,既没净面也没换衣裳,便又笑起来,“你又是才回北京城呢?”

第二百零二章 鲍汁焖饭

含钏连珠炮似地发问,惹得徐慨默默勾了唇角,笑起来,“你一下提这么多问题,我先该回答哪一个呢?”

含钏也笑起来。

两人趁着夜色相对而立,一个风尘仆仆的翩翩浊公子,一个可爱多多的美貌俏厨娘,看上去就像一幅画儿似的。

小双儿不由自主地歪头笑起来。

崔二看了拉提和小双儿一眼。

好家伙,这两没眼力见的,一点要走的意思是没有。

崔二又看了看徐慨,徐慨没甚反应,反倒是徐慨身后的那个小太监,一直朝他使眼色。

崔二当下未曾反应过来。

隔了一会儿,方恍然大悟。

噢!

崔二撞了撞小双儿的胳膊肘,轻声道,“...咱们今儿个跳水萝卜还没收拾呢...咱要不出去打整收拾?”

小双儿没反应过来。

紧跟着小肃便笑着撩开灶间的帘帐往外出,“爷,奴同三位一道收拾打理,人多力量大,早收拾完早休息。”

说着便打了个千,眼示意那三小的先走。

小双儿被崔二往外一拉,这才反应过来,回头看了眼直直坠下的帘帐,瘪了瘪嘴有点想哭。

拉提拍了拍小双儿的肩膀,比了个手势。

小双儿带着哭腔摇摇头,嘟了一张胖圆脸,“没事儿...我没事儿...只是....”

小双儿一股酸意涌上鼻腔,终是忍不住红了眼眶,“我的溏心蛋和年糕...没有啦!”

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