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第47节

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“您可算是来了!”

含钏笑着把白四喜手里的竹篮筐接过去,喽了眼筐子里,撇撇嘴,“还以为是啥好东西呢!结果就是几颗竹笋子!”

白爷爷熟悉的巴掌一把拍到含钏后脑勺!

“不识货的狗东西!这啥!睁大你的狗眼好好瞧瞧这是啥!”白爷爷巴掌又挥下来了,“出去别说是我老白头带出来的徒弟!”

含钏笑眯眯地捧了捧后脑勺,拿出来仔细瞅了瞅,“哟呵”一声,“您这些日子有点排面呢!黄泥拱都截得下来?”

黄泥拱是一种非常珍贵的笋。01bz.cc

它的肉质比任何笋都更为细腻脆爽,本是春天才能得的好东西,只是大魏幅员辽阔,北边冷得结冰时,南边还暖暖呼呼的,又用冰窖藏着快马加鞭运到京城...

这东西少见的很。

一座山就那么三四头。

更甭提一路的车马颠簸。

白爷爷颇为得意,跟着含钏往里走,“淑妃娘娘这些日子,胎养得好,爷爷我做什么菜,淑妃娘娘都说好吃,这东西还是淑妃娘娘赏下来的。”

含钏笑起来,“您做的饭,是做到淑妃娘娘胃口上的。”

两个人在前头并排走着。

崔氏跟在后头,埋着头不着痕迹地打量这宅子,拽了拽白四喜的衣角,凑过头去轻声道,“你先头说,这宅子是凶宅,才叫钏儿捡了大便宜的?”

白四喜点了头,随口道,“好像是,爷爷还请了晓觉寺的大师来做法事。”

崔氏眉眼低了低。

心里恶狠狠地“啐”了一声。

看这宅子的布局结构,再看看这些个雕梁画栋,再看看摆在外面的瓷器字画...

公公还说这丫头是撇干净银子出的宫!

是个屁!

不知道还藏着多少私房!

卖饼子能赚几个银子?!

就卖了那么几个月的饼子就挣出了一套宅子!

崔氏手紧紧攫住帕子,心里说不出是什么滋味,抬头问儿子,“我瞅这厅堂里就摆了五张桌子,是不是往常生意也不太好呀?”四周看了看,桌子与桌子之间还隔了隔断,离得忒远了,就这还想赚钱?崔氏想了想,“如钏儿实在赚不了钱,还是劝她把这宅子出手卖了,凶宅经了手,价儿能涨不少,她想开馆子,就在咱们家也能行呀...我把院子收拾出来,给她摆桌子。”

白四喜快被亲娘的小算盘呛出泪来了。

把这儿卖了,回铁狮子胡同?

在自家小院里开食肆赚钱?

那是算含钏的掌柜的,还是他们白家是掌柜的?

白四喜摆摆手,不耐烦道,“人家生意好着呢!照餐位收费,一个人三两银子一餐!您别打这些个挨千刀的主意,爷爷今儿个带您出来过除夕吃年饭,便是变相地解了您的足,您若再不安分,甭说账本子要给您收了,爷爷指不定要做什么呢!”

做什么!

能作甚!

还能休了她不成!

崔氏紧紧抿了唇。

拉提和小双儿在大柿子树旁边支了个竹棚子,烧了铜炉和火炕,小双儿亲亲热热地凑去和崔氏说话,却被崔氏当做自家丫鬟使唤,一会儿让小双儿给她倒茶,一会儿嫌茶水冷了,一会儿嫌茶水烫了,主子的谱儿摆得比宫里淑妃娘娘还足。

含钏索性把小双儿叫了进去。

白爷爷背着手在后面看含钏做菜,见含钏把四条乌鱼子架在火上炙烤得泛起一层黄白的小焦面,又斜刀将乌鱼子切成薄薄的蜜蜡状的东西,一左一右叠了带辣味的白萝卜片和萝卜苗,微不可见地点了点头。

手上功夫没懈怠,三两银子一个人,这个价儿,能收。

第七十六章 鲅鱼饺子

拉提搬了个大木桌子在竹棚子,含钏手脚麻利地置好四冷四热八盘前菜,剥了白爷爷带来的黄泥拱,从屋檐下取了一块熏得滴油的土腊肉,大刀切薄片,笋片的清香混合腊肉特有的熏制香气与猪肉所蕴含的丰富的油脂香,一点其他的料都用不着放,便可成菜上桌。

又拿油滚了油酥鸡,蒸了八宝糯米鸭,片了一道皖鱼鱼生,炖了两只酥烂的猪蹄膀,煮了个蛋饺菌菇锅子。

拉提上手,烤制了半扇羊。

最后含钏煮了半斤茴香肉馅饺子、鲅鱼饺子和玉米虾仁馅儿的饺子。

饺子皮儿也是认认真真想的方儿,茴香猪肉的是绿油油的饺子皮儿,是那菠菜舂成了汁儿和面,鲅鱼饺子是拿胡萝卜汁儿和,玉米虾仁儿的饺子皮儿是黑色的,用黑米泡水打成了浆。

除夕的北京城,每家每户的烟囱里都飘出充满香气的白烟。

不吹牛皮,“时鲜”家连飘出的白烟,都是北京城里最香的那一股。

三色饺子一端上桌产,白四喜“哇”一声,“您这手艺、这心思,去御膳房也不亏!圣人最喜欢这些个稀古怪的菜式。今儿个御膳房甲字号的厨子把咸蛋黄洗净后塞进叉烧肉里,切成小块儿小块儿的,圣人连夹三筷,刚摆了筵,掖庭管事冯公公就过来赏了那师傅二百两银子。”

还是御膳房挣钱,有前途。

一道咸蛋黄叉烧便挣二百两银子!

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