有的叫留鲜，有的叫尝鲜，有的更过分，叫是鲜。

简直是鲜字一条街。

挤兑得卖米团子的在巷子口缩着。

买不着“时鲜”、懒得排队的食客便退而求其次，在其他摊位买个煎饼果腹得了。

含钏抹了把额上的汗，也没当回事儿。

纨绔倒是日日来买饼子，因为日日的馅儿不一样，纨绔每日都猜不中第二日是什么馅料，如今见着这“鲜”字盛况，不由幸灾乐祸起来，“被抢生意啰！”

含钏不是很想搭理他。

但鉴于这是个能一口气包圆的大主顾，含钏到底还是一边埋着头做饼，一边回应道，“您且看着吧，他们这生意做不长。”

含钏一语成谶，不过五六日，街头其他卖煎饼的铺子陆陆续续又转回了老本行。

纨绔想半天没想通。

他买过一家的饼子，味儿肯定赶不上时鲜，可若是当作寻常的早点，至少比花糕吃起来舒服。

怎么就做不长呢？

问都问过好几次了，再多一次不耻下问也没啥。

纨绔趁含钏收拾摊位的时候，发了问。

含钏想了想，笑眯眯地反问他，“您想想，这几个摊儿都是卖的啥馅儿的煎饼？”

纨绔数着，“留鲜卖的是黄葱大肉煎饼、尝鲜卖的是韭菜鸡蛋煎饼，是鲜卖的是葱丝牛肉煎饼...”

含钏“嗯”了一声，不说话了。

纨绔想啊想，想啊想，终究没想明白。

含钏看纨绔的眼，颇有些恨铁不成钢，“常人处理肉类，特别是红肉，葱姜蒜缺一不可，否则就难以去掉肉类特有的腥味对吧？”

纨绔点点头。

含钏抬起下颌，示意道，“您看看，在宽街买早饭的，都是上朝的、进学的，若是做生意的，也大概是掌柜的那个档次。”

“这群人，大早上的，吃葱丝煎饼。您觉着，和他们面对面说话的人，能高兴吗？”

第三十八章 水芹菜

这个画面感太强了。

纨绔仿佛已经嗅到一股浓浓的，经过储存与发酵后的韭菜大葱味儿，其间还混杂着肉馅儿里浓郁的葱姜味。

这些味道经过马车的颠簸、体温的熟成、咽喉的加热，再经由发黄起腻的唇齿...

他快吐了。

纨绔的表情成功取悦了含钏。

含钏乐呵呵地把粗瓷碗里的银钱往香囊袋子里一装，沉甸甸的，有种沉手的喜悦。

每日去了成本，她大概能赚个两百文——食材用的都不贵，重点在搭配新颖和手艺精湛，赚个手艺钱罢了。一月三旬，一旬休一日，若继续做下去，她一个月便能五千多文，五两多银子呢！除开每月一两银子的租金和每月要付给崔氏的五钱银子，她一个月净赚三、四两银子，和一个进士及第做了七品官的校书郎一般高！

在掖庭当宫女儿的时候，也不过二两月钱！

还天天早出晚归，担惊受怕。

如今她只需要起个早床，卖一百个饼子，回去歇个晌午，下午到东郊西郊菜场逛食材，顺便确定明儿个的馅儿料罢了。

若一直在白爷爷家借宿，她一个孤女，无牵无挂，这点钱是尽够的。

只是...

含钏仔仔细细地将香囊袋子拉紧封死，珍而重之地揣在怀里，一抬头就见那纨绔兴致勃勃地拿起她的竹篾簸箕对着光看，想了想，笑吟吟地开了口，“张郎君，是土生土长的北京人吧？”

这纨绔日日来买饼，偏生长得油头粉面，衣着挂饰又骚骚气气，说话流腔流调的，邻边卖金丝窝糖的婆婆见了他便如临大敌，那老婆婆姓聂，左邻右舍都唤她一句“聂老太”，家里是做风筝灯笼生意的，算是京城的老字号，家底也殷实，无奈这聂老太就好摆摊卖糖这一口，不图赚多少银子，图个日日有事做。

和聂老太熟悉后，她笑着点含钏，“张郎君日日来买饼，小贺娘子警醒着点儿。”

含钏面上称是，心里却坦坦然。

这纨绔日日来，还真是为了来买饼的...

若把这纨绔吃饼的样子画出来贴在摊前，她小摊儿的生意恐怕又能再上一层楼——纨绔捧饼，如西子捧心，既怜又爱，既憾又快。

这纨绔对吃食是真的热爱，也真懂，说起吃食来也头头是道，含钏盖章确认，这是一位合格的吃家子。

纨绔应了一声，“上八辈儿都是正儿八经的北京人儿！”又品着簸箕，赞道，“你这簸箕好，织得密不透风，若拿来颠儿糯米粉，必定筛得极细。”

东西好吃，是她的手艺好，跟簸箕有半个铜板关系呀！

含钏抹了把汗，不屈不挠地再笑问，“那郎君了解京里屋子宅子的价儿吗？一个两进两出的小院落，大致要多少钱能买？”

纨绔呵呵笑起来，“您这算是问对人了。京里吃的喝的玩的乐的，就没我张某人不知道的。您说，京里也分地界儿，煦思门内一个两进两出的小院子能上这个数！”

纨绔比了个“五”。

含钏咂舌，“五百两！？”