“我哪里敢取笑村长您老呢,对了,还要吃些什么,我去做。龙腾小说 Ltxsfb.comn∈n∈,.”叶荣耀笑笑地说道。
“这火锅吃下去不管饱,炒个蛋炒饭还了。”
老村长说道。火锅这东西是好吃,可是就涨肚子,确不管饱,这几杯酒下肚子,肚子反而有些想吃饭了。
“好的,我这就去做。”
叶荣耀说完,就站起来往后院去,做蛋炒饭不需要太多的配料,有鸡蛋、红萝卜、葱、虾仁这些就够了,这些东西,厨房里都备有的。
做蛋炒饭,首先将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了。
然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。
炒的时候锅里放的油要少许多一点,不光够炒蛋还要考虑到饭呢,白饭最好要用隔夜的冷饭,热饭水分太多。
当然叶荣耀家现在也没有什么隔夜饭,为了让米饭水分少些,叶荣耀直接用高压锅,开大火快速地把米饭煮熟,直接放进冰箱里快速冷却十分钟。
取出已经冷却的白米饭,叶荣耀开火烧油,记得油温不要太高,不要冒烟就可以了。
蛋打不打匀都可以,直接打碎往里倒就可以了,千万不要让蛋结块,在锅里快速的滑炒把蛋打碎,等蛋液开始凝固,就可以少许加点盐。
等完全凝固了加白米饭,这时候的白饭因为是冷饭是结成块,所以不要把火开的太大,一般就可以了。
一点点把饭铲松了,把它和蛋拌匀,饭虽然结块但炒了之后,变松成一粒粒的金黄色的米粒,特别地好看。
炒好后,叶荣耀拿来一个大瓷盘,把炒好的金黄色的蛋炒蛋倒了上去。加了点葱花,一盘好香、好看、好吃的蛋炒饭就做好了。
蛋炒饭是外来的一种吃法,不是汉族人的发明创造,其根源在西域。班固的《汉书》有过比较间接的记载,原来叫做苜蓿饭,单从名字上看,蛋炒饭也应该是西域少数民族的一种吃法。