镜头给了鱼缸特写，里面仍然鲜活游曳的水生动物，清晰出现在屏幕画面中。

“有趣！”

薙切仙左卫门，白眉一抖，扫过鱼缸中的生物，轻声道：“河豚一只，鲫鱼一只，鲷鱼一只，鲤鱼一只，墨鱼一对。”

“鲫鱼和鲤鱼是淡水鱼。”

“河豚、鲷鱼和墨鱼，是海产，他打算做什么？”

相似的声音，充斥场馆。

“啊！”

田所惠捂嘴，目中流露出浓浓的迷茫，道：“夏讲师不是打算做鲷鱼生鱼片吗？为什么需要鲫鱼、河豚、鲤鱼和墨鱼……”

极星寮小伙伴没人能回答他。

“安静看下去吧！”一色慧挑眉道。

接下来，夏羽、凉子丽娜和工作人员一起忙活，又是搬运冰块，又是搬鱼缸，迟迟没进入烹制状态。

相反。

玉川绫香那头，与这边热火朝天截然不同，安安静静的。

她先从一个精致的小盒子中，取出几片带有纹理的淡红色薄片，这种薄片是坚硬的，被她直接投进冒出寒气的冰水中。

“吉利丁片！”

森田真希盯住画面中一双纤纤玉手，低声道：“这种材料，是鱼胶，多数为牛骨、鱼头提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。做果冻或是慕斯蛋糕，必须要用到它！”

“对，她在做慕斯糊！”

旁边，薙切绘里奈深深地吸了口气，没多说，就紧紧注视着玉川绫香的巧手。

没有标签的酸奶，倒进碗里，与泡软的鱼胶混合，直接将整个碗放在平底锅上，锅里倒进水，加热。

很快，鱼胶完全融化了。

这时候，玉川绫香打碎2个鸡蛋，并眼也不眨，往碗里倒了几勺子的白砂糖。

接着取打蛋器，搅拌！

她侧脸映在镜头中是如此的专注。

于是，刚刚加热煮锅的鱼胶牛奶液，就可倒进蛋黄液中一起搅拌了！

注意到玉川绫香手部动作的细节，观众们不难发现，她搅拌更快了，持握筷子勾勒出一片重叠的残影。

然而，是打奶油！

收看食戟直播的，以及在现场的观众，但凡知晓粗浅的面点知识，都知道打奶油亦是一项技术活。

不出意料，玉川绫香是从一个食材冷藏箱中，取出液体状的淡奶油。

淡奶油在打发前普遍需要冷藏数个小时。

而起，她所用的打发盆，也是从同一个箱子中取出的，经过冷藏。

又细致的在打发盆下垫了一层冰块，玉川绫香才将液体黏糊状的奶油倾倒而出！

随着白色液体充满不锈钢盆子，一股浓郁的奶油清香，席卷了会馆！

无数人顿时露出迷醉之色。

“这种淡奶油……”

评审席，玉川住持皱眉道：“是一种幻想食材么？”

食林寺一真住持笑呵呵地说：“这种奶油，其实是绫香她秘制的，原材料是牛猪鸟的奶油，所以说，那是一种动物淡奶油！绫香牌！”

独门秘制！

闻言，薙切仙左卫门眉眼一跳。

奶油对于糕点的重要性，不言而喻。

在这，玉川绫香就展现出了一种幻想食材，那么夏羽这边呢？

他不禁对夏羽所在的厨台投去一瞥，然后怔了怔。